Description
La cuvée
Ce vin rond et fruité présente des arômes de fruits rouges confiturés et des tonalités finement mentholées. Elégant et équilibré en bouche, il offre une belle longueur et une agréable fraîcheur en finale.
Le vignoble
Depuis plus d’un siècle, le Château Bel-Air Eiffel est la propriété des descendants de Gustave Eiffel. Marguerite Eiffel, sa petite-fille y a vécu la plus grande partie de sa vie. Ses descendants sont aujourd’hui à la tête des 16 ha de vignoble, dominés par le merlot (près de 50 % de l’encépagement). Yves Glotin et Jean-Philippe Janoueix sont aux commandes depuis 2020.
Appellation : Graves de Vayres
Terroir : Sols Limoneux argilo-calcaires
Densité : 5000 pieds/hectare
Encépagement : Merlot / Cabernet Franc / Cabernet Sauvignon
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Sol
Terres de graves (sables, graviers et gros galets)
Assemblage
45% Merlot, 35% Cabernet Franc et 20% Cabernet sauvignon
Élevage
8 mois en barriques de Chêne Français
Conduite de la vigne
Nous travaillons en lutte raisonnée au niveau des traitements phyto-sanitaires.
Les sols sont travaillés un rang sur deux et sous le rang de façon à n’employer aucun désherbant chimique.
Vinification
La vinification respecte les méthodes traditionnelles bordelaises. Une fois le raisin en cuve de béton revêtu, la fermentation alcoolique a lieu avec des remontages réguliers, des délestages, et une maîtrise de la température.
Après une macération de 15 à 20 jours suivant le millésime, s’ensuit le décuvage (séparation du vin et du marc).
Le marc est pressé en douceur dans un pressoir vertical hydraulique de 1913, un des rares actuellement en service dans les chais du Bordelais.
Notes de dégustation
Robe: La Cuvée Marguerite Eiffel se présente dans le verre avec une robe d’un rouge profond, teintée de reflets pourpres, annonçant la concentration et la richesse du vin.
Nez : Au nez, cette cuvée dévoile un bouquet complexe et élégant. Des arômes de fruits rouges et noirs, tels que la cerise, la mûre et le cassis, s’entremêlent avec des notes boisées délicates, révélant un équilibre harmonieux entre le fruit et le bois.
En bouche, la Cuvée Marguerite Eiffel séduit par sa structure puissante et son velouté. Les tanins sont présents mais bien intégrés, offrant une texture soyeuse. Les saveurs de fruits mûrs persistent, accompagnées d’une touche subtile d’épices et de vanille provenant du vieillissement en fût. La finale est longue et équilibrée, laissant une empreinte persistante de fruits et de nuances boisées. L’ensemble reflète l’élégance et la finesse caractéristiques des vins de Graves de Vayres.
Accords mets & vins
Vin à apprécier sur une grillade, un plat en sauce ou du fromage. Servir à 16°C – 18°C.
Avis
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